百花蜜介紹

百花蜜是蜜蜂從多種植物花朵中採集花蜜後釀製而成的混合蜂蜜，與單一花種（如龍眼蜜、荔枝蜜）不同，百花蜜的來源多樣，因此每一批次的風味、顏色與香氣都可能略有不同。

特點
百花蜜的特色
  1. 來源多樣：來自多種花卉，如咸豐草、野菊花、蒲公英等。
  2. 風味豐富：甜中帶酸，香氣自然，層次感強。
  3. 色澤變化：從金黃到深琥珀色不等，視花源而定。
  4. 易結晶：與單一花種龍眼蜜不同，百花蜜更容易結晶。
 
營養價值
 
  1. 潤肺止咳：適合喉嚨乾癢、久咳者飲用。
  2. 助眠放鬆：龍眼花有安神功效，龍眼蜜常被用於睡前溫水調飲。
  3. 促進腸胃蠕動：溫和通便，改善便秘。
  4. 提升免疫力：富含天然抗氧化物與酵素，有助增強抵抗力。
 
 食用方式建議
 
  1. 可加入沙拉，取代優格，用蜂蜜當成醬。
  2. 烘焙甜點，做成蜂蜜口味的烘培食品
  3. 醃漬醬料，例如照燒雞等料理或是甜品愛玉、仙草等。